朝ごぱん。
朝起きたらうっすら雪化粧の山形です。
どうりで寒いと思ったわ~^^;)

今日これから食べる予定の朝ごぱん。
ぐり父からの「ふつうのパンを」とのリクエストで(笑)、
私にしてはふつうのパン、ホシノ丹沢とはるゆたかBLで山食です。

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酵母の量は極力控えめでゆっくりゆっくり発酵させました。
お決まりのはじっこ試食をしてみたら、あま~い!!
お砂糖はちょびっとなのに、粉の風味が引き出されているのかな。
これからの朝食が楽しみです♪

ぐり父は気に入ってくれるかしら??


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こちらもホシノ丹沢さんで。
ブルーベリーのまるぱん。

今日はお天気がよくなったら、みんなでホームセンターに行って
ぐら畑のブルーベリーの苗木をGETする予定。

わくわく、わくわく♪
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# by gura-pan | 2009-03-28 06:01 | ホシノ酵母のパン
チーズバゲットとおやつたち。
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レーズン酵母でチーズバゲット。
チーズの入ったパンも、チーズをパンに合わせるのも好き。
要は、チーズが大好き^m^

こちらではなかなかブロックタイプのチーズを店頭で見かけないので
先日東京に帰省したときに、大人買いしちゃいました。
しばらくは冷凍庫にストックがあるので安心、安心♪



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こちらは同じくバゲット生地でお豆パン。
なかにはぬれ甘納豆が入っています。
リュスティックよりもがっちりしたおやつパン。
子供達もお豆ほしさに必死に食べてました^^*




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先日の3連休に帰省していたぐり従妹のHIROちゃんみやげ☆

バウムクーヘン大好きです~♪♪

昨日のランチにワンプレートで出したのですが
るーさんったら「これはデザートなの~。」と言って
食べたい気持ちを抑えて最後に残して食べていました。
以前なら、真っ先に食べていたのにな。
そんなところにも何だかるーさんの成長を感じた私でした。

…そして!!そんな気持ちはさらっさらないひー君に
結局バウムクーヘンを狙われ、わけっこをしていた優しいるーさんです♪

HIROちゃん、ごちそうさまでした!
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# by gura-pan | 2009-03-27 06:42 | 自家製酵母のパン
寒い日。
昨日の山形は久しぶりの雪景色でした。
春が来たかと思っていたお庭の植物達が凍えてしまうのではないかと、はらはら。

もうしばらくしたら薪ストーブともしばらくお別れ。
そんな風に思うと寒い日もいいなぁなんて考えながら薪をくべていました。

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昨日の夕飯はトリッパのトマト煮。
お肉どころ、山形では国産のハチノスが手に入ります♪
この煮込み、私の大好物でイタリアンのお店に行くと必ず注文していました!
…これからは何とか自分でも上手に作れるようにならねば!!

これにガーリックラスクを合わせたら、ついつい昨日はワインが進んでしまいました^^;)




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こちらは新しく起こした酒かす酵母のパン。
前種法で仕込んだら、みっちりむっちりなパンになりました!
前に甘酒麹で作った酵母に風味は似ていて、どことなくチーズのような濃厚な香り。

ただいま元種を作っているので、これからいろいろ試してみたいな^^*
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# by gura-pan | 2009-03-26 06:36 | 自家製酵母のパン
はじめての☆
こちらでははじめてのパン記事投稿です♪

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先日作った富貴豆のリュスティックがあまりに美味しそうだったので(笑)
自分でも食べたくなり、もう一度作りました^m^

リーンな生地に甘い素材を合わせるのが大好きな私。
それにしてもお豆とパンってどうしてこんなに合うんだろ!?

これはもうぐら便に必須のご当地パンです♪

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こちらはライ麦酵母の雑穀パン。
クオカのマルチシリアルを久しぶりにGETしたので早速使ってみました。
これはもうライ麦酵母との相性はバッチリ!
なんちゃってドイツパンです^^*

おまけのおやつ♪
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# by gura-pan | 2009-03-25 06:29 | 自家製酵母のパン
ごあいさつ。
このたび、こちらにお引越ししました。

ブログ名も『ぐらぱん。』にしてみました。

これからも大好きなパン作りや、新しく挑戦している畑作りことや
子供達のことをこちらにつづっていけたらと思います。

どうぞよろしくお願いします。


ぐら
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# by gura-pan | 2009-03-25 05:54 | ご挨拶