ぐらぱん。

願掛けラテ。

明日はお店。お天気予報は曇り。
でも今日の不安定なお天気を考えるとちょっと不安＞＜。

毎回どうしてもお客様をお待たせしてしまうので
お天気はいいにこしたことはありません。

残念ながら私自身は全然晴れ女ではないので～。
お客様に強烈な晴れ女もしくは晴れ男さんがいることを願っています＾人＾

そんな気分の本日のラテでした☆

週末のパン。

土曜日の朝。
いつものことですが、前の日にお嫁に行けなかったパン達を
朝食にいただきます。

ちょっとうまく焼けなかったパン。
最後の最後に残ってしまったパン。

残念ながらお客様とはご縁がなかったけど
サトウ家とは有難いことにご縁がありました。
うちに来てくれてアリガトウ＾＾＊

そうして私の口に入ることになった
不出来でも可愛いパン達を噛み締めながら
旅立っていったパン達はどんな風にお客様に
食べて頂いてるんだろうと思いを馳せます。

トーストにしてもらっているのかな。
あのお客様は蒸かしているのかな。
サンドイッチにしてもらっている子もいるかしら。

食べ方はもちろんお客様のお好きな食べ方で。

でも願わくば幸せな気持ちで食べてもらっていますように。

お客様も、パン達も。

そんなパンを自信を持って焼けるようにならなきゃなと
パンを噛み締め噛み締め
自分に言い聞かせる土曜日の朝でした。

模様替え。

今日は久々のお店。
何だかキンチョーして一人汗をカキカキしておりました＾＾；）
長いお休みを頂いて、今日はお客様が来て下さるか
内心ハラハラしつつのオープンだったので
たくさんのお客様にお越し頂きほんっとうに感謝の気持ちで
いっぱいです。
またこれからよろしくお願いします♪

さて、お休み中にちょっとだけお店のディスプレイを替えました。
パンの資材を入れた薬瓶をだだーっと並べていましたが
そろそろ暖かくなって虫がわいたりチョコが溶けても大変なので。


ずっーっと買いためていたものとか
今回の東京行きでＧＥＴしたものとか。
そうそう、初めてfour-o'clockさんに行って
グリーンなどを購入してきたのでそれも飾りました。


タニク３兄妹、可愛い＾ｍ＾

お店の方とちょっとお話をさせて頂いたのですが
お客様からぐらぱんを差し入れしていただいたことがあるそうで！
有難いことです～♪♪



しばらくはこんな感じのお店です＾＾＊

ありがとうございました。

先日のまなび館穀雨カフェでのベーグル出張販売も無事に終わりました。
お買い上げ下さった皆様、まなび館スタッフの皆様
ありがとうございました～＾＾＊
これからもっともっと魅力的なパンを作っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします♪

いよいよ明日からパン屋モードに入ります。
お店のディスプレイもプチ模様替えをして
新たな気持ちでがんばろう！

今日のラテ＆明日の仕込み。

今日のお絵かきラテ。
わかりますか～＾＾；）
あえて答えは言わずにおきます…。
いつも出来上がったラテの泡具合でお絵かきをします。
今日はちょっと伸びた尻尾風の部分があったので
こんな風になりました～♪


さて、先日お知らせしましたとおり
明日はまなび館穀雨カフェでベーグルのセット販売をさせて頂きます。
今日は仕込みをしていました。
お品書きはほぼ先日の告知通りですが
トリプルチーズベーグルはチーズと相性のいいライ麦粉もプラスしています。

ぐらぱんベーグルセットお品書き
・北海道産はるゆたかのプレーンベーグル
・トリプルチーズのライ麦ベーグル
・胡桃と無花果のベーグル
・ダブルチョコクランベリーベーグル
の４つのベーグルで７００円のセットです。

限定１５個になりますので万が一売り切れの時はご容赦下さいませ。

ちなみに明日は委託販売となります。
私は午前中納品に行きますので
子供達とまなび館をぷらぷらしているかもしれません～＾ｍ＾
見かけたらぜひ声をかけて下さいね♪

どうぞよろしくお願いします＾＾＊

ベーグル販売＠穀雨カフェ

こんばんは♪久しぶりに山形のPCより更新です＾ｍ＾

お知らせです～。

４月８日の日曜日、まなび館穀雨カフェにて
ベーグルセットの販売をさせて頂きます。
販売は午前１１時より限定１５セット、
ベーグル４個のセットで価格は７００円です。

お品書きは
・トリプルチーズベーグル
・無花果胡桃ベーグル
・Wチョコクランベリーベーグル
・北海道産はるゆたか１００％のプレーンベーグル

の予定です。

本当はいつも作りたくても作りきれないベーグルを
がっつり！作る予定だったのですが
穀雨カフェさんとの調整でこんな感じになりました＾＾；）

いつかお店でもベーグルDAYとかもしてみたいなぁ～。

日曜日、穀雨カフェの美味しいカレーでランチをしがてら
ぐらぱんベーグルもお手に取って頂けると嬉しいです♪

ポワンエリーニュ

今日、山形に帰ります〜。今回の帰省。リフレッシュと言いつつ、結局パン三昧だった気がします。いやいや、いつものことですね(笑)。
パン屋巡りに合羽橋。どちらも私にとっては至福の時間。ほんとパンバカですね〜(￣∀￣)。

パンバカツアー、締めくくりは東京駅新丸ビルにあるポワンエリーニュで。実はここのパン、昨日義姉がお土産に買ってきてくれました。ずいぶん前に私も一度購入したことがあるのですがその時はあまり心に響かなかった…。でも今回はとても美味しく感じて。
酵母のパンではなく、いわゆるハード系のがっちり焼きこんだパンではないのですがしっとりした生地と惜しみなく加えたフィリング達が何とも美味しくて♪ついつい今日も買いに行ってしまいました(^w^)

自分が作ろうとするパンとは方向性は違うかなぁと思いますが、でも感動するぐらい美味しいパンに出会えて幸せな東京最終日でした(^w^)

ただいま山形新幹線。まもなく山形です〜♪

ひね

実家の隣の駅にあるパン屋さん、「ひね」に行ってきました〜(^O^)
自家製のレーズン酵母や雑穀を使った優しいパンがたくさん並んでいます。
有精卵を使ったクリームパンや、玄米入りの食パン、もちきび入りのロールパンなど品名を聞いただけでも美味しそうなパンが小さな店内にズラリと並んでいて見ているだけでも幸せ〜♪ついついたくさん買ってしまいました♪♪

酵母を使ったパンは固い！イメージがありますがひねさんのパンはふんわり優しいパンが多いです。私もこんなパンを焼けるようになりたいな〜☆
勉強になりましたo(^-^)o

ラファミーユ

合羽橋帰りのランチ。子供達を見ていてくれた母がお昼もゆっくり食べてきていいわよー(^_^)vと言ってくれたのでずっと行ってみたかった池袋のラファミーユへ♪シフォンケーキの専門店です。
色とりどりのシフォンケーキに迷いに迷ってラズベリーシフォンとチーズシフォンにしました。ラズベリーシフォンは甘酸っぱいクリームとふわふわの生地がよくあっていておいし〜♪チーズシフォンは小さな角切りのエダムチーズが入っていてしょっぱあま系のシフォンです。温めると美味しいらしくこれは帰ったらぜひ試作してみたい！と思います。

一人時間を満喫させてくれた母に感謝ですm(_ _)m

合羽橋 お気に入りのお店

今回は私のお気に入りのお店をご紹介します♪

田原町の駅から合羽橋に着いてまず行くのがDR GOODs。お洒落な調理器具が所狭しと並んでいて見ているだけで飽きません。ここにしかないクッキー型も色々あってついつい手が出てしまいます(^w^)

お次は道路を横断してキッチンワールドTDI。ここはひろーい店内に調理に関する様々なものが並んでいます。しかも値段も安い！野田ほうろうからケメックスまで欲しいもの満載で困ります〜(>_<)

そしてTDIを出てしばらく進んだ２階にあるのがお菓子の森。ここは店名通りお菓子作りに関するものは何でも！あります。私のにこぱんスタンプもこちらで購入しました〜。このスタンプ、廃盤になると言うので慌てて予備の一個をお買い上げ。ヨカッタ〜(￣∀￣)。新作パンに向けてセルクルもまとめて購入しました。早く試作をしたいな♪

さらに道を進むとあるのが川崎商店。ここもこだわりの製菓製パン用品がたくさんあってぐらぱんの食パン型はこちらで購入しました。ちょっと変わったサイズなので業者さんのカタログなどを探しても見つからなかったサイズです。

その他にも面白いお店は色々あります〜。大好き、合羽橋！

…ただひとつ難点はいつも買いすぎて帰り道は両手に荷物がどっさりで歩くのも一苦労なことです(≧ε≦)