美味しい時間。
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日々、何かとせわしなくしているので意識しないと
ゆったりとした時間のとれない私です^^;
そしてそんな時にこれが一番!なのがエスプレッソを淹れること。
もっと言えば大好きなコーヒー屋さんsuicafeさんに行くことから始まります。
素敵なご夫婦に会うだけで癒し効果抜群です~笑♪

このエスプレッソマシン、我が家の10年選手。
当時勤めていた会社でカフェ担当となった時にコーヒーのイロハもわからない私が
ではまずは実践してみなければ!と購入したものです。
今はいろいろおしゃれなものもあるけれど、
10年選手なんて言ってしまうと愛着がわいてしまって
まだまだ活躍してもらう予定です^^*

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と言うことでこのエスプレッソマシンでエスプレッソを淹れて
コーヒーの薫りに包まれてゆったりするというのが
私のお休みの過ごし方なのでした。

これからはアイスラテの季節ですね~♪
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# by gura-pan | 2013-05-15 16:48 | 日々のこと
オープンサンド。
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ぐらぱんを使ったオープンサンド。

雑穀のカンパーニュに粒マスタードマヨとモルタデラ&お野菜。
バゲットにスモークサーモン&クリームチーズ。
ドライフルーツや木の実たっぷりのライ麦パンにクリームチーズとクランベリー。

いつものパンもこんな風におめかしすると華やかになりますね~。

私はパンをシンプルに食べるのが好きなのですが
お客様にどうやって食べると美味しいですか?なんて聞かれたりもするので
色々食べ方も研究しなきゃな~なんて思う今日この頃です。
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# by gura-pan | 2013-04-24 20:09 | 日々のこと
畑通信。
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気が付け畑の写真、いつ以来でしょう!?

昨年は自分に全くと言っていいほど余裕がなく
山の畑へ行く時間は皆無でした^^;
義父母が一生懸命育てている野菜たち。
孫達に野菜を食べてすくすく育ってほしいという想いが
そうさせているのだろうなぁと日々感じています。

だからこそ今年はもう少し足を運びたいなと思っています。

それにしても広い我が家の畑!これでもほんの一部なのです。
そしてこの写真のもっとも青く見える部分…。

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秋に植えたゆきちからです^^*
お店ではこの小麦の全粒粉を自家製粉して元種を作っています。
この小さな苗もこれからぐんぐん育って秋にはぐらぱんの一部となるのです~。
大きくなれよ!ゆきちから!!

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そしてこれは植えて4年目になるヘーゼルナッツの樹。
植えつけたときは私の膝ぐらいだったのが
気が付けばすっかり追い越されていました。
その後の義父母の話によると今年は初めての花芽がついたそうです!
今年はほんのちょっぴり収穫できるかな。
いつかこの樹から収穫したヘーゼルナッツのパンを作るのが夢です^m^

…と言うことで今年はたまにはこの畑通信が更新できますように♪
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# by gura-pan | 2013-04-09 21:45 | はたけしごと
リハビリぱん。
2週間ぶりぐらい!?に工房でパンを焼きました。

パンのさわり心地、焼きあがるパンの香ばしい香り!
どれも私には欠かせないものだなぁと再確認。

普段お店の様子はなかなかUP出来ないので
色々写真を撮ってみました♪

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工房から見るお店。
これからの季節は窓から心地よい爽やかな風が入ってきて
そしてまぶしいくらいの緑が本当に気持ちいい!

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焼いてるパンを見るためにオーブンを覗くときはいつもドキドキ。
今日も可愛いお山がムクムク膨らんできましたよ^^

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焼けました~。
パチパチと元気ないい音が静かな店内に響きます。

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リハビリの昨日は試作も兼ねてこんなパンを焼きました。
ライ麦入りの生地に、無花果、レーズン、クランベリー、アップル、
胡桃、かぼちゃの種、ひまわりの種。
いろんな美味しさがギュギュっとつまったこんなパンが大好き。
美味しく焼けて、お店にも登場させたいなぁと思うけど
どうしても出せるパンの種類は限られるので
これの代わりにあのパンがなくってあのお客様が悲しむかしら?と
一人あれこれ悩んでいます(笑)。

さて、明日はムスコの入学式。
ぐらぱんも来週からいよいよ再始動です!
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# by gura-pan | 2013-04-07 11:45 | おみせ
しゃぼてん君。
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4月になりました!

春休みを満喫した我が家も今日からムスメは小学校。
来週にはムスコも新一年生です☆
これから始まる新しい生活にわくわくしています♪
とは言っても心配性のムスコは強がっていますが実はだいぶ不安なようで、
甘えん坊っぷりと泣き虫っぷりが半端ないですが~><
でもきっと大丈夫、大丈夫~。


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東京に帰省中は、伊豆に母と妹親子と小旅行。
春気分で行ったのにと~っても寒くてブルブル震えてましたが
シャボテン公園が楽しかった!
お土産にかわいい子たちをたくさん連れて帰ってきましたよ。

さて、今日は久しぶりにパンを仕込みます!
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# by gura-pan | 2013-04-05 08:24 | 日々のこと
プリン♪
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ちょっと時間の空いた午後。
ムスメとカスタードプリンを作りました。
全卵、砂糖、牛乳、バニラビーンズ。
それでけでこんなにおいしいおやつが作れるなんて!
(あっ、ちなみにプリンの表面のくぼんだ所は
ムスメが焼き加減を確かめる私のまねをして触ったところです…><)

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今どきは卵黄を増やしたり、生クリームを加えてみたり
そんなレシピが多いけれどおうちおやつですから、
家にあるもので気軽に作れる、それが一番のポイント☆

そして作っている間のムスメとの会話(時に私のスパルタ発言もありますが^^;)や
家族で美味しいねって食卓を囲む時間がなにより大切かなと思います。

さて、明日から東京に旅立ちます~。
つかの間の実家生活、楽しんできます!
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# by gura-pan | 2013-03-26 19:31 | 日々のおやつ
ご無沙汰しています^^;
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すっかりご無沙汰してしまいました^^;

季節はすっかり春ですね~♪
ムスコの卒業式も無事に終え
春休み中はパン屋もお休み。
ずいぶんとゆっくり過ごしています^m^

写真は春休み前最後のぐらぱん達。

今は春からどんなパンやお菓子を作ろうか~と
色々考えながらわくわくしています。

4月にはムスコも小学生!
落ち着いて来ればちょっとだけ時間にも気持ちにも余裕が
出てくるかなぁと密かに期待しています♪

こちらにはパン屋以外にも日々のあれこれを
またのんびりと綴っていければいいなぁと思っています。
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# by gura-pan | 2013-03-24 10:01 | 日々のこと
土曜日の朝。
ひさーしぶりの更新です^^;)

ずいぶんほったらかしにしてしまいました…。
この一年はたぶんこんな感じになりそうです><


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土曜日の朝。
朝食はご飯党の我が家唯一のパン食の日。
パンは昨日お店に並んだ山食と、
クロックムッシュに使ったライ麦のカンパーニュのの切れ端。
はじっこ好きの私にはここが一番のご馳走です^m^

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パンと一緒に並ぶのは義父が西蔵王で育てた野菜のサラダと
我が家のにわとりさんのうみたて卵のチーズオムレツ。
オムレツはほぼるーさんが作りました。
一年生、お料理する姿もなかなかさまになっています^^*

そしてsuicafeさんのコーヒー豆で淹れたカフェラテで完成の
サトウ家土曜日の朝ごはん。

いつもの慌しい朝とは違う
穏やかで優しい私の大切な時間。
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# by gura-pan | 2012-09-30 10:11 | 日々のこと
ファクトリー ランチ
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ランチにはどれも可愛らしいパンがつきますー(*^o^*)
私はカンパーニュプレート、一緒に行った妹はキッシュプレートを頂きました。どちらもボリューム満点でお腹がいっぱいでした!

パンは酵母のパンとイーストのパンと両方あるようでした。どれも美味しかったです。お店の方にお聞きしたら私のカンパーニュはバナナ酵母だそうです。バナナ酵母は作ったことがありません。帰ったらさっそく試してみます〜(^_^)v
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# by gura-pan | 2012-06-30 17:39 | 自家製酵母のパン
ファクトリー 九段下
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ランチは九段下のベーカリーカフェ ファクトリーにて(^w^)

ずっと行ってみたかったお店です。自家製酵母のパンなどパンはどれも美味しそう。お店の雰囲気もかっこいい!
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# by gura-pan | 2012-06-30 17:33 | 自家製酵母のパン